Recettes salées/ Viandes

Blancs de Poulet au Cantal et Lard Fumé

Après les fêtes, c’est détox pour beaucoup d’entre nous.

Oui mais aujourd’hui c’est le week end, donc voici un petit plaisir raisonnable : Blancs de Poulet au Cantal. Et accompagnés de tomates cerises pour ne pas culpabiliser 🙂

Blancs Poulet Cantal - Mathilde et Gourmandises

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 blancs de poulet
  • 100g de cantal (coupé en 4 ou en 8)
  • Thym, sel, poivre
  • 8 fines tranches de lard fumé
  • une douzaine de tomates cerises
  • 20cl de bouillon de volaille

Préchauffer le four à 200°C.

Ouvrir les blancs de poulet en 2 dans la longueur. Les garnir de cantal et refermer. Ajouter sel, poivre et thym.

Enrouler chaque blancs de poulet de 2 tranches de lard.

Dans un plat à four, répartir du thym puis poser les blancs de poulet, les arroser du bouillon chaud et déposer les tomates cerises.

Cuire 25 minutes en retournant à mi-cuisson.

Blancs Poulet Cantal - Mathilde et Gourmandises1

Blancs Poulet Cantal - Mathilde et Gourmandises2

Blancs Poulet Cantal - Mathilde et Gourmandises3

Conseil : vous pouvez déguster uniquement avec les tomates cerises ou avec un peu de riz.

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