Cakes/ Recettes salées

Cake au Thon et Tomates de Sophie Dudemaine

Ce week-end, j’ai fêté mon emménagement dans mon nouvel appartement : la fameuse Pendaison de Crémaillère !

Une très belle occasion pour préparer un buffet salé puis sucré pour une vingtaine de personnes. Top ! Parmi ce que j’ai préparé samedi, j’ai choisi de vous proposer la recette d’un Cake au Thon et Tomates. Cette recette est une première pour moi, et elle est très bonne.

Je l’ai trouvé dans un livre de recettes que j’ai eu en cadeau par ma marraine, je voulais le tester depuis longtemps et c’est un livre qui a connu son petit succès il y a quelques années : Les Cakes de Sophie.

 

Cake thon tomate - Mathilde et Gourmandises

 

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10cl d’huile de tournesol
  • 12,5cl de lait entier (écrémé pour moi)
  • 100g de gruyère râpé
  • 200g de thon frais (1 boite de 250g de thon en conserve pour moi)
  • 2 belles tomates
  • huile d’olive
  • 2 pincée de sel + 2 pincées de poivre
  • ciboulette

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Eplucher les tomates, les épépiner et les poêler pendant 10-15 minutes avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter le thon émietté avec le sel et le poivre, puis faire rissoler pendant 5 bonnes minutes.

Dans un saladier ou votre robot, fouetter les oeufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l’huile de tournesol et le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère râpé. Incorporer le mélange de thon à la base, puis la ciboulette ciselée.

Verser le tout dans un moule non graissé et faire cuire au four pendant 45 minutes (voire 40 minutes avec mon four).

Cake thon tomate - Mathilde et Gourmandises

 

Cake thon tomate - Mathilde et Gourmandises

 

Cake thon tomate - Mathilde et Gourmandises

 

Cake thon tomate - Mathilde et Gourmandises

 

N’oubliez pas de participer au concours pour tenter de gagner notamment un livre de recettes from NYC, pour fêter la première année du blog, ici !

 

Source : Les Cakes de Sophie, de Sophie Dudemaine, collection Minerva

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10 Comments

  • Reply
    babakitchen
    8 avril 2014 at 5 h 07 min

    top ce cake au thon, j’aime bcp les cakes de sophie, avec une bonne base tu peux en préparer des dizaines différents !! celui aux artichauts est pas mal non plus
    bises, bonne semaine !

  • Reply
    noviceencuisine
    17 avril 2014 at 8 h 46 min

    Ah les cakes de sophie sont toujours extras!
    merci de cette delicieuse recette!

  • Reply
    bouyer
    11 septembre 2014 at 8 h 34 min

    je voudrais savoir pour combien de personnes est ce cake

  • Reply
    Béa
    4 août 2015 at 9 h 43 min

    Je viens de réaliser ce cake et il est délicieux. Merci pour le partage

  • Reply
    maththieu
    5 septembre 2015 at 17 h 57 min

    Je viens de finir de préparer ce cake mais il n’est pas cuit et reste « liquide » à l’intérieur? que s’est-il passé?

    • Reply
      Mathilde & Gourmandises
      6 septembre 2015 at 16 h 15 min

      Oula, non ce n’est pas normal. Peut être il n’a pas assez cuit, car le temps de cuisson peut dépendre des fours

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