Cakes/ Recettes sucrées

Cake de Noël Chocolat-Mascarpone

J-2 avant le réveillon de Noël. J’adore l’ambiance des jours qui précédent Noël. L’ambiance festive, le sapin à habiller, les décorations dans la rue, les vitrines scintillantes, la recherche des derniers cadeaux pour faire plaisir à ceux qu’on aime…

Ce week-end j’ai réalisé un Cake de Noël au chocolat et mascarpone. Pourquoi de Noël ? Parce qu’il y a une surprise qui se cache à l’intérieur 😉

J’ai choisi de faire un cake au mascarpone car j’avais 1 pot dans le frigo à utiliser, et au chocolat pour contrasté avec le premier cake blanc.

Je m’excuse pas avance pour la qualité des photos qui sont beaucoup un peu floues…

Gateau Noël Chocolat Mascarpone - Mathilde et Gourmandises2

Ingrédients pour le cake au mascarpone :

  • 2 œufs
  • 190g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150g de farine
  • 150g de mascarpone
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 càs d’arome de vanille

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Battre au fouet électrique les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Incorporer mascarpone, farine, levure puis arôme de vanille.

Verser la pâte dans un moule à cake. Cuire 30 minutes. A la sortie du four, attendre 5-10 minutes avant de démouler le gâteau. 

Lorsqu’il est totalement refroidi, couper en tranche de l’épaisseur de l’emporte-pièce choisi puis détailler des formes. Mettre au congélateur 3-4 heures.

Ingrédients pour le cake au chocolat :

  • 200g de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 100g de sucre
  • 80g de farine
  • 1 1/2 càc de levure
  • 100g de beurre fondu
  • 70g de poudre d’amandes

Préchauffer le four à 180°C.

Cassez le chocolat dans une casserole puis faire fondre avec 4 cuillère à soupe d’eau.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter farine, levure, beurre fondu, poudre d’amandes et chocolat. Mélanger.

Verser la moitié de la pâte au fond du moule à cake. Sortir les sapins du congélateur, les ajouter en les serrant bien (pas d’espace entre). Versez la pâte au chocolat en faisant bien attention de recouvrir les sapins. Mettez au four 35 min. A la sortie du four, attendre 5-10 min puis démoulez.

Ingrédients pour la ganache chocolat :

  • 100 g de chocolat à pâtisser
  • 15cl de crème liquide
  • des petits billes colorées

Faire fondre le chocolat avec la crème liquide jusqu’à obtenir un mélange homogène. Napper le cake refroidi puis décorer avec les petites billes colorées.

Gateau Noël Chocolat Mascarpone - Mathilde et Gourmandises

Gateau Noël Chocolat Mascarpone - Mathilde et Gourmandises5

Gateau Noël Chocolat Mascarpone - Mathilde et Gourmandises3

Gateau Noël Chocolat Mascarpone - Mathilde et Gourmandises4

 Retrouvez-moi vite sur FacebookTwitter et Hellocoton !!!

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply
    lolo
    22 décembre 2014 at 8 h 36 min

    hum, un joli cake de saison et très gourmand !

  • Reply
    madeleinemiranda
    27 décembre 2014 at 19 h 51 min

    Comme c’est mignon! 🙂

  • Leave a Reply