Cookies au chocolat et noisettes

Cela fait plusieurs semaines que je dois vous parler d’une recette que j’ai testé dans le livre « Les Cookies de Laura Todd » (collection Les Petits Plats Marabout). J’imagine que vous connaissez bien Laura Todd, cette enseigne gourmande réputée pour ces délicieux cookies… Sinon allez vite faire un tour sur leur site internet !

Ce n’est pas la recette copiée-collée, je l’ai fait à ma sauce 🙂 J’ai par exemple ajouté un trio de fruits séchés, abricots, figues et éclats de noisettes que j’avais eu dans une précédente box que vous retrouverez ici.

Ingrédients :

300g de noisettes décortiquées
250g de sucre pour moi (au lieu de 350g)
200g de beurre pour moi (au lieu de 250g)
1 oeuf
375g de farine T65
1 pincée de vanille en poudre
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure
trio de fruits séchés, abricots, figues et éclats de noisettes (Mill Bäker)

Préchauffer le four à 150°C.

Mélanger le sucre et le beurre à l’aide d’un fouet. Ajouter l’oeuf et mélanger.

Dans un autre saladier, mélanger farine, vanille, sel, levure et les noisettes. Incorporer en 2 ou 3 fois au mélange précédent.

Dès que la préparation est homogène, faire des boules à l’aide d’une cuillère à glace, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisée. Aplatir les cookies et mettre au four.

Faire cuire 15 à 20 minutes.