Gâteaux & entremets/ Recettes sucrées

Gâteau roulé à la confiture

Aujourd’hui, place au Gâteau Roulé !

Ce que j’aime bien avec cette recette, c’est qu’on peut l’adapter à tous les goûts en le fourrant : chocolat, confiture, pâte à tartiner, crème de marron….

J’ai choisi de mettre de la confiture de Figues Sauvages Bonne Maman, reçue dans ma Dégustabox de Noël.

Gâteau roulé confiture - Mathilde et Gourmandises5

Ingrédients pour 8 à 10 personnes :

  • 4 oeufs (jaunes et blancs séparés)
  • 125g de sucre en poudre
  • 125g de farine
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à soupe de crème
  • 1 pot de confiture (Figues Sauvages Bonne Maman pour moi)
  • Déco : Sucre glace

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, la sucre vanillé, la levure chimique et la crème. Bien mélanger.

Dans un autre récipient, battre les oeufs en neige, puis incorporer dans la première préparation.

Prendre la pâque du four et la recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé. Verser la préparation et l’étaler légèrement pour qu’elle ne soit pas trop épaisse. Faire cuire une dizaine de minutes.

Une fois les 10 minutes écoulées : étaler sur votre plan de travail un torchon, le recouvrir de papier sulfurisé, saupoudrer de sucre en poudre, sortir votre génoise du four, la retourner et la poser sur le papier sulfurisé. Retirer la première couche de papier sulfurisé qui avait servit pour la cuisson. Enrouler dans le torchon en serrant bien. Laisser refroidir.

Dérouler, recouvrir de confiture, puis enrouler à nouveau.

Joyeuses Fêtes à tous !!!

Gâteau roulé confiture - Mathilde et Gourmandises1

Gâteau roulé confiture - Mathilde et Gourmandises3

Gâteau roulé confiture - Mathilde et Gourmandises

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1 Comment

  • Reply
    Fajitas Chili Con Carne et Guacamole | Mathilde & Gourmandises
    12 janvier 2016 at 10 h 36 min

    […] Gâteau roulé à la confiture […]

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