Cakes/ Recettes salées

Moelleux Tomate et son coeur Mozzarella

Lundi soir… Fatiguée de ma journée ! Et après 2 grosses semaines métro-boulot-dodo, une vraie no life, j’ai très envie de cuisiner ! Un bon diner, rapide et fait maison, avec des aliments sains.

Après un week-end passé chez mes grands-parents, je suis rentrée les bras chargés de magasines de cuisine. Ahahah Mamy, tu sais vraiment me faire plaisir 🙂 J’ai illico-presto tout feuilleté dès dimanche soir et j’ai noté sur ma to do list toutes les recettes qui m’ont fait baver.

La première recette choisie pour ce soir : des Moelleux Tomate Mozzarella.

Ces Moelleux sont fermes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, un vrai délice je vous dis !

Moelleux Tomate Mozzarella - Mathilde et Gourmandises3

Pour 6 personnes :

  • 400g de tomates pelées
  • 1 gousse d’ail
  • basilic
  • 4 oeufs
  • 2 boules de mozzarella ou 1 grande
  • 120g de farine
  • sel & poivre

Peler la gousse d’ail. Mixer l’ail avec le basilic et les tomates préalablement pelées, jusqu’à obtenir une purée fine. Verser la préparation dans un saladier.

Dans un bol, battre les oeufs en omelette puis les verser dans le saladier de purée de tomates. Incorporer la farine et bien mélanger. Saler et poivrer.

Préchauffer votre four à 210 °C (th. 7). Remplir à mi-hauteur les empreintes de votre moule à muffins beurrés ou en silicone.

Couper la mozzarella en cube et glisser au centre de chaque moule. Recouvrir de pâte. Enfourner pour 15 minutes. Sortir du four et démouler aussitôt.

Moelleux Tomate Mozzarella - Mathilde et Gourmandises

Moelleux Tomate Mozzarella - Mathilde et Gourmandises1

Moelleux Tomate Mozzarella - Mathilde et Gourmandises2

A servir avec une salade !

Source : Best of Gourmand, Numéro 34 (recette légèrement modifiée). Dans cette recette, il y a indiqué d’ajouter des tomates séchées. Je vous le conseille ! Bon, moi je n’en avais pas, mais ça doit être très bon avec !

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3 Comments

  • Reply
    Emy
    11 mars 2015 at 21 h 01 min

    Ho ils ont l’air super bons ces petits moelleux !! Ca donne envie!

  • Reply
    madeleinemiranda
    12 mars 2015 at 12 h 11 min

    Ils ont l’air délicieux ces petits muffins salés fondants!

  • Reply
    Recette: Moelleux Tomate et son coeur Mozzarella | Baradoz Diane
    14 juin 2015 at 17 h 10 min

    […] vais vous parler d’une recette que j’ai trouvé sur le sublime blog : « Mathilde & Gourmandises » à base de tomate et de Mozzarella. C’est une recette facile et […]

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