Gâteaux & entremets/ Recettes sucrées

Mon Cheesecake d’anniversaire

Et voilà, 1 bougie de plus…

Il y a quelques jours, je fêtais mes … 27 ans ! Et oui, déjà ! Pour l’occasion, j’ai décidé de me faire plaisir en réalisant un cheesecake ! J’adore ça mais j’évite d’en faire le reste de l’année car c’est assez calorique et comme c’est assez bourratif, on en mange des petites parts et donc forcément on le coupe en 20 et après ça reste sur les bras.

Cheesecake - Mathilde et Gourmandises

Ingrédients :

  • 50g de beurre doux
  • 180g de biscuits Spéculoos
  • 4 œufs moyens
  • 150g de sucre
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 2 portions de St Moret (2x165grs)
  • 300g de crème fraîche épaisse
  • 300g de fromage blanc 0%
  • 50g de maïzena
  • quelques framboises

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre. Émietter grossièrement les biscuits Spéculoos. Mélanger le beurre aux biscuits, et tapisser en le fond de votre moule, à charnière de grande préférence, recouvert de papier sulfurisé. Presser à l’aide du fond d’un verre, et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum.

Préchauffer votre four à 175°C.

A l’aide d’un fouet, battre les œufs avec les sucres jusqu’à obtenir une constance crémeuse. Ajouter ensuite le St Morêt, la crème fraîche et le fromage blanc 0%. Verser sur le fond spéculoos, et enfourner pendant environ 1 h 15. Au bout de 40-45 minutes, si le dessus du cheesecake se colore trop, mettre une feuille de papier aluminium par dessus.

Laisser refroidir le gâteau dans le moule, puis le placer au réfrigérateur quelques heures, voire une nuit, pour qu’il soit bien frais. Décorer avec des framboises, et/ou servir avec un coulis maison!!

Bonne dégustation !

Cheesecake - Mathilde et Gourmandises

Cheesecake - Mathilde et Gourmandises

Cheesecake - Mathilde et Gourmandises

Cheesecake - Mathilde et Gourmandises

Source : Recette trouvée sur Zero Miette, un blog que je suis et où je trouve de super recettes !

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2 Comments

  • Reply
    poussine
    8 juillet 2014 at 15 h 01 min

    Ohlala j’en bave !!!!
    Trop trop mioum

    http://www.swagday.fr

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