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Muffin Abricot-Pêche et son crumble Caramel

Je vous en parlais hier…

J’ai reçu la Dégustabox du mois d’Avril il y a quelques semaines et j’ai sélectionné pour vous 2 ingrédients pour en faire une recette. Les ingrédients choisis sont :

– la confiture Abricots & Pêches Bonne Maman

– les galettes Caramel La Mère Poulard.

J’ai décidé d’en faire des Muffins Abricot & Pêche et son crumble caramel.

Muffin abricot peche caramel - Mathilde et Gourmandises

Tadam, la voici, la voilà, la recette de ces muffins fruités :

Ingrédients pour une douzaine de muffins :

  • 1 yaourt nature
  • 1 pot de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 pots de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 pot d’huile
  • 4 oeufs
  • 1 pot de confiture Bonne Maman Abricots & Pêches
  • des galettes caramel La Mère Poulard

Attention : pensez à bien garder votre pot de yaourt une fois vide !!! Il vous servira de doseur.

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un petit sachet, type sac à congélation, mettre 4-5 galettes caramel. Refermer et les écraser grossièrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Réserver.

Dans un saladier, mélanger le yaourt avec le sucre, le sucre vanillé, la farine, la levure, l’huile et les oeufs. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.

Dans votre moule à muffins, remplir les empreintes de pâte à moitié, mettre 1 bonne cuillère à café de confiture puis recouvrir légèrement de pâte, et terminer par les miettes de galettes.

Enfourner pour 25 minutes.

Muffin abricot peche caramel - Mathilde et Gourmandises1

Muffin abricot peche caramel - Mathilde et Gourmandises3

Muffin abricot peche caramel - Mathilde et Gourmandises2

Muffin abricot peche caramel - Mathilde et Gourmandises4

J’espère que ma recette vous aura plu !

Verdict : j’adore le contraste entre l’onctuosité de la confiture et le croquant des galettes !

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3 Comments

  • Reply
    caneylle
    26 mai 2015 at 7 h 43 min

    Oh les jolis muffins

  • Reply
    Jenny Event
    26 mai 2015 at 16 h 30 min

    Super recette!! <3 Hâte de la faire, cela à l 'air super bon 🙂
    https://mylittlestblog.wordpress.com/

  • Reply
    Fajitas Chili Con Carne et Guacamole | Mathilde & Gourmandises
    12 janvier 2016 at 10 h 37 min

    […] Muffin abricot-pêche et son curable caramel […]

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