Comme beaucoup d’entre nous, j’aime bien m’accorder une petite pause au Starbuck’s du coin! C’est convivial, confortable et il y a plein de bons trucs à boire et à manger : jus d’orange pressé, Frappuccino, Mocha glacé, cheesecakes, pancakes, pain perdu, et muffins. Mon préféré, le muffin myrtilles avec son petit crumble sur le dessus. Miam, un délice !
Le défi, c’est de se rapprocher de la recette secrète de Starbuck’s pour faire d’aussi bons muffins à la maison.
Alors, on essaye ?!
Ingrédients pour une dizaine de muffins :
- 1 yaourt nature
- 150 ml de lait
- 2 œufs
- 300g de farine + 100g de Maïzena
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 pincées de sel
- 140g de beurre froid
- 125 de framboises
- 125g de mûres
Préchauffer le four à 180°C
Battre légèrement les œufs avant les incorporer au yaourt et au lait dans un petit récipient.
Dans le bol d’un robot, mixer la farine, le sucre, le sel, la levure et 110g de beurre coupé en petits morceaux jusqu’à ce que le mélange devienne sableux. Réserver 150 g de ce mélange pour l’utiliserer plus tard.
A l’aide d’une spatule, incorporer le mélange lait-œufs au mélange farine-beurre-sucre. Remuer le moins possible pour ne pas voir vos muffins durcir à la cuisson. Si la pâte semble trop épaisse, ajouter 2 ou 3 cuillerées à soupe de lait. Terminer en mélangeant délicatement les framboises et les mûres à la pâte. Remplir aux 2/3 les empreintes de votre moule à muffins.
Pour le crumble, ajouter 30 g de beurre fondu au mélange farine-beurre-sucre réservé à cet effet. Travailler avec une fourchette et ajouter éventuellement un peu de sucre si le résultat n’est pas suffisamment friable. Répartir sur les muffins et faire cuire pendant 20 minutes.
Verdict : c’est franchement pas mal du tout, on s’approche, on s’approche de ces délicieux muffins.
Source : Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le blog Cakes in the City, je l’ai adaptée à mes envies en remplaçant, par exemple, les myrtilles par des framboises et des mûres.
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27 Comments
la Fourmi Elé
26 mai 2014 at 11 h 19 minJ’adore, joli, appétissant avec ces bons petits fruits rouges!! Si tu veux, tu es la bienvenue au kkvkvk (défi sur le thème de la fraise). ow.ly/xaO4v
ça se passer jusqu’au 21 juin!
Très belle journée et à bientôt.
Mathilde & Gourmandises
27 mai 2014 at 7 h 51 minSuper, merci ! Je vais tenter ma chance 🙂
sotis
26 mai 2014 at 12 h 40 minhummm j’ai envie de croquer dedans!!!
Mathilde & Gourmandises
27 mai 2014 at 7 h 51 min🙂
OllyNolera
26 mai 2014 at 14 h 21 minIl donne vraiment envie ! J’adore les muffins, je vais peut-être tenter celui-là cette semaine :p
Mathilde & Gourmandises
27 mai 2014 at 7 h 52 minTu me diras ce que tu en penses si tu testes
Coralie
26 mai 2014 at 19 h 15 minOh il a l’air super bon ! Hop recette embarquée pour le week end 😉
Mathilde & Gourmandises
4 juin 2014 at 20 h 18 minTu as pu tester la recette ce week-end Coralie ?
thegreatescapeleblog
27 mai 2014 at 10 h 44 minHum…. miam!
En parlant de Starbucks, je sais pas si tu as déjà testé mais leur Thé Laté de Noël aux épices est juste…exquis ! <3
Mathilde & Gourmandises
4 juin 2014 at 20 h 19 minNON, je n’ai jamais testé!! Va falloir attendre encore 6 mois pour goûter 🙂
Bakaluxurious
27 mai 2014 at 12 h 08 minOh tu me donnes faim !!! Je vais surement refaire cette recette pendant les vacances !!
Mathilde & Gourmandises
4 juin 2014 at 20 h 21 minCool, tu m’en diras plus quand tu auras goûté 🙂
pausezvous
27 mai 2014 at 12 h 46 minJ’en ai mangé le weekend dernier et je cherchais justement une recette, super merci!!! … en plus ils ont l’air trop bon !
Mathilde & Gourmandises
4 juin 2014 at 20 h 22 minAvec plaisir 🙂
BoopCook
27 mai 2014 at 17 h 41 minils ont l’air trooop BONS ! ;P
Mathilde & Gourmandises
4 juin 2014 at 20 h 23 minouiiiii !
moum007
27 mai 2014 at 20 h 16 mintrès gourmands ces petits muffins; ils donnent envie!
Mathilde & Gourmandises
4 juin 2014 at 20 h 23 minA tester d’urgence
poupougnette
27 mai 2014 at 20 h 42 minqu’est ce qu’ils sont beaux et gourmands tes muffins! un pur régal!! miam! 😉
bonne soirée. Bisous
Mathilde & Gourmandises
4 juin 2014 at 20 h 25 minMerci 🙂 Bonne soirée à toi aussi !
perleensucre
30 mai 2014 at 17 h 35 minJ’adore les muffins aux fruits rouge et d’autant plus avec un petit crumble dessus, so delicious ! 😀
Mathilde & Gourmandises
4 juin 2014 at 20 h 25 minles deux combinés c’est top !
Nadia ZéroMiette
4 juin 2014 at 5 h 07 minCes petits muffins sont parfaits!! Je suis fan 🙂 surtout avec le petit crumble dessus!
Mathilde & Gourmandises
4 juin 2014 at 20 h 26 minMerci pour ton com Nadia 🙂
Emy
28 juin 2014 at 15 h 17 minJe suis en train de tester mais il y a un petit bug dans la recette. tu mets qu’il faut un yaourt nature, mais à quel moment l’utilise-tu ? ^^
Mathilde & Gourmandises
7 juillet 2014 at 15 h 51 minOups sorry, j’étais en vacances, je viens seulement de voir ton commentaire. Le yaourt se met au début, avec le lait. Merci de me l’avoir fait remarquer, la modif est faite 🙂
la Fourmi Elé
8 septembre 2014 at 9 h 25 minHummm,jolis ces muffins! J’aime beaucoup cette version.