Cupcakes & Muffins/ Recettes sucrées

Muffins marbrés Ricotta Chocolat

En faisant les courses il y a quelques semaines, j’ai craqué pour un pot de Ricotta. Oui mais voilà, je savais en l’achetant que je le retrouverai encore dans le frigo à la date limite de péremption. Mais c’est pas grave, je trouverai bien quoi en faire en temps voulu !

Et effectivement, à quelques jours de la date limite, le pot de Ricotta n’a pas bougé, toujours impeccablement rangé dans mon frigo ! Alors ni une ni deux, me voilà à la recherche d’une recette à base de Ricotta. Et mes envies m’ont fait pencher pour une recette sucrée… Ben voyons, comme par hasard ma p’tite dame !

Donc voici une recette de Muffins Marbrés Ricotta et Chocolat. Des petits gâteaux individuels, pas trop sucrés, léger et savoureux !

Muffin ricotta chocolat - Mathilde et Gourmandises7

Ingrédients pour 8 muffins :

  • 75g de chocolat noir
  • 3 œufs
  • 75g de sucre
  • 250g de ricotta
  • 75g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 càs de poudre d’amande
  • 25g de cacao non sucré

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat au bain marie ou avec un peu d’eau au micro-ondes.
Pendant ce temps, battre au batteur électrique les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter ensuite la ricotta, la farine, la levure et la poudre d’amande. Séparer la pâte en deux parts égales et verser le chocolat fondu ainsi que le cacao en poudre dans l’une des 2 moitiés.

Verser les pâtes en alternance dans les empreintes de moules à muffins et faire cuire environ 15 minutes.

Muffin ricotta chocolat - Mathilde et Gourmandises

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Muffin ricotta chocolat - Mathilde et Gourmandises1

Muffin ricotta chocolat - Mathilde et Gourmandises6

Muffin ricotta chocolat - Mathilde et Gourmandises5

Assiettes bleues en plastiques jetables HEMA

Bougie rustique bleue HEMA

Serviettes en papier rayées bleues et blanches VEGAOO PARTY

Verdict : ma coupinette Adèle aime quand c’est sucré et conseille aux bouches sucrées de mettre plus de sucre !

Source : le blog de Zéro Miette, à la base, c’était une recette pour un cake marbré, mais j’ai opté pour des petits gâteaux individuels pour changer des cakes.

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