Légumes/ Recettes salées

Pommes de Terre et Truite fumée en petits paniers

La semaine dernière, en rangeant un peu mon bordel ma bibliothèque, je suis tombée sur tout un tas de magazines de cuisine. J’a-do-re les acheter, les feuilleter et les entasser. Sans pour autant tester les recettes. Je suis sûre que vous êtes pareils, non ? 🙂

Bref, je suis tombée sur un spécial Maxi Cuisine « 120 recettes pour les toqués de pommes de terre » et j’ai eu envie de tester une recette parmi toutes celles proposées. Résultat : ça sera des Pommes de Terres et Truite Fumée en petits paniers au dîner.

Un programme prometteur …

Truite fumée Pomme de Terre - Mathilde et Gourmandises 1

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 6 petites pommes de terre de taille identique (type Rattes)
  • 3 tranches de truite fumée
  • 20cl de crème épaisse
  • 1 bouquet de ciboulette fraiche
  • le jus d’1/2 citron
  • sel & poivre

Bien laver les pommes de terre et les faire cuire non pelées dans une casserole d’eau salée, pendant 20 minutes après ébullition. Les égoutter et laisser tiédir.

Couper les tranches de truite fumée en petites lanières.

Rincer la ciboulette, égoutter puis ciseler la moitié des brins.

Mélanger la crème fraiche avec le jus de citron, la ciboulette hâchée, le sel et le poivre.

Couper les pommes de terre en 2 dans la longueur. Poser sur chaque moitié 1 càc de crème et 1 lanière de truite fumée. Nouer délicatement avec un brin de ciboulette.

Et le tour est joué.

Truite fumée Pomme de Terre - Mathilde et Gourmandises

Truite fumée Pomme de Terre - Mathilde et Gourmandises

Truite fumée Pomme de Terre - Mathilde et Gourmandises

Truite fumée Pomme de Terre - Mathilde et Gourmandises

Verdict : La pomme de terre est encore tiède, la crème et la truite sont frais. Un régal !

Source : Maxi Cuisine – Hors série n°2

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14 Comments

  • Reply
    Délice
    20 mai 2014 at 15 h 37 min

    Chouette idée que ces pommes de terre paniers!!!!

  • Reply
    poupougnette
    20 mai 2014 at 20 h 19 min

    ça ma fait penser à des sushis!! 😉
    bonne soirée. Bises

  • Reply
    crispx
    21 mai 2014 at 9 h 58 min

    C’est tout mignon 🙂 moi ça me fait penser à des barquettes, mais les paniers oui c’est tout aussi vrai 🙂 Bises

  • Reply
    sotis
    21 mai 2014 at 13 h 53 min

    c’est très joliment présenté!!! bisous

  • Reply
    Nadia ZéroMiette
    22 mai 2014 at 5 h 06 min

    J’adore on dirait de gros sushis :)))
    Belle journée à toi!

  • Reply
    Petite Cuillère
    22 mai 2014 at 5 h 58 min

    J’ai des pommes de terres nouvelles, ça va être parfait 🙂

  • Reply
    Laura
    20 juin 2014 at 11 h 19 min

    Bonjour!

    J’ai déjà eu l’occasion de goûter mais pas encore d’en faire et c’est vrai que c’est bon !
    Merci
    Bonne journée 🙂

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