Recettes salées/ Viandes

Poulet alla Parmigiana

Miam, qu’est-ce que j’aime la cuisine italienne !!!!! Pleine de saveurs 🙂

Aujourd’hui, je vous propose de tester cette délicieuse recette de poulet à l’aubergine alla parmigiana.

Mathilde et Gourmandises - Poulet alla Parmigiana

Mathilde et Gourmandises - Poulet alla Parmigiana

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 blancs de poulet (400g)
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 aubergine moyenne (300g) coupée en fines tranches
  • 400g de sauce tomate pour pâtes
  • 100g de mozzarella
  • 25g de parmesan frais

Préchauffez votre four à 220°C.

Coupez les blancs de poulet en deux dans l’épaisseur. Mélangez-les avec la moitié de l’huile d’olive dans un saladier. Faites-les dorer des 2 côtés dans une poêle chaude huilée. Mettez les dans un plat à gratin.

Faites dorer les fines tranches d’aubergines dans une autre poêle avec le reste d’huile d’olive.

Garnissez chaque morceau de poulet avec deux tranches d’aubergine, arrosez de sauce tomate et parsemez de mozzarella et de parmesan râpés.

Enfournez 20 minutes.

Servez avec une salade verte.

Bon appétit !

Mathilde et Gourmandises - Poulet alla Parmigiana

Mathilde et Gourmandises - Poulet alla Parmigiana

Mathilde et Gourmandises - Poulet alla Parmigiana

Mathilde et Gourmandises - Poulet alla Parmigiana

Verdict : Trooooop fan !

Source : « Gratins, Lasagnes et Crumbles Salés » de la collection MaraboutChef

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3 Comments

  • Reply
    Déborah
    26 septembre 2013 at 20 h 16 min

    Super recette. Je viens de tester excellent !

  • Reply
    Tagliatelles au Poulet alla Parmigiana | Mathilde & Gourmandises
    4 mai 2014 at 15 h 02 min

    […] y a quelques semaines, je vous avais proposé une recette de Poulet alla Parmigiana, ici. Top ! J’ai réutilisé cette recette que j’ai adaptée avec des […]

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