Recettes salées/ Viandes

Quasi de veau au lait de coco et curry

Vous connaissez la pression de recevoir sa belle-mère à diner ?

Vous voulez lui faire plaisir, faire un diner à la hauteur de sa bonne cuisine.

Et bien il y a deux semaines, c’était le grand soir. Je sais qu’elle aime le curry, j’ai donc voulu tester une recette à base de cette épice. J’ai tenté le Quasi de veau au lait de coco et curry.

Et bien ça a été un véritable succès !!! Alors quand j’ai reçu du lait de coco Ayam dans ma Degustabox, j’ai pris ça comme un signe 😉 Et je n’ai pas tardé à refaire cette recette !

Quasi de veau lait coco curry - Mathilde et Gourmandises5

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600g de quasi de veau
  • 1 oignon
  • 40cl de lait de coco
  • 1 grosse c. à soupe de crème fraiche
  • curry
  • 200g de pois chiche

Couper le quasi de veau en gros morceaux comme pour un sauté.

Dans une cocotte ou une grande casserole, mettre 1 c. à soupe d’huile d’olive et faire revenir l’oignon émincé. Ajouter le veau et le faire cuire à feu moyen une quinzaine de minutes. Ajouter le lait de coco, la crème fraiche, le curry et les pois chiches. Saler, poivrer. Mettre à feu doux et laisser mijoter 30 minutes. La sauce va se réduire et devenir un peu moins liquide.

A servir avec du riz ou des haricots verts.

Bon appétit !

Quasi de veau lait coco curry - Mathilde et Gourmandises

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4 Comments

  • Reply
    LadyMilonguera
    1 mars 2016 at 10 h 31 min

    Voilà qui a l’air délicieux !

  • Reply
    Fraise&Chocolat
    23 mars 2016 at 7 h 24 min

    Miam Miam !!!

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