Quiche Tomate Mozzarella

Demain, c’est dimanche, et pour le dimanche soir, j’aime bien préparer des tartes, quiches, croque-monsieur ou autres délices du genre. Du coup, j’anticipe, et je vous propose une Quiche Tomate Mozzarella.

Une quiche fondante, aussi bonne chaude que froide.

Ingrédients pour 1 quiche pour 6-8 personnes :

• 1 pâte feuilletée
• 25cl de crème liquide allégée
• 4 oeufs
• 1 boite de tomates pelées (bouh la flemmarde! oui mais c’est bien pratique de ne pas avoir à ébouillanter les tomates, puis de les peler, hein?!)
• 1 boule de mozzarella (125g)
• basilic frais
• 1 càs de moutarde (facultatif)
• sel et poivre

Préchauffer votre four à 200°C.

Etaler la pâte dans le fond de votre plat à tarte et la piquer. Faire cuire à blanc 8 minutes.

Pendant ce temps, battre la crème avec les oeufs. Assaisonner : sel, poivre, basilic.

Couper les tomates en dés, et la mozzarella en demi-rondelles. Ajouter à la préparation et mélanger grossièrement.

Sur votre pâte feuilletée, étaler la cuillère de moutarde, si souhaitée. Puis la préparation.

Baisser la température du four à 180°C et faire cuire 35 minutes.

A servir avec une salade ! Et 1 tranche de jambon/dinde pour les gourmands 🙂

Bon appétit.