Brownie & Cie/ Recettes sucrées

Couronne Chocolat, Café, Noix de coco

Vous avez été nombreux à me demander la recette de ma Couronne au chocolat, donc comme je suis hyper sympa, la voici la voilà  🙂

En plus d’être très facile à réaliser, le gâteau est hyper fondant ! Que demander de plus franchement…

Et petite cerise sur le gâteau : proportionnellement, il y a peu de sucre, car avec 150g on peut faire une vingtaine de parts.

J’ai utilisé de la farine de maïs bio car elle est permet d’alléger les gâteaux. Vous pouvez aussi bien utiliser de la farine de blé, surtout vu la faible quantité de farine utilisée, ça ne changera pas grand chose.

Ingrédients pour 16 parts environ :

  • 400g de chocolat noir
  • 220g de beurre
  • 150g de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de café soluble
  • 6 oeufs
  • 50g de farine de maïs (ou à défaut de la farine de blé)
  • noix de coco râpée

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre.

Hors du feu, incorporer le sucre, le café et les oeufs un par un pour éviter qu’ils cuisent avec le chocolat. Ajouter la farine.

Verser dans un moule beurré : un moule couronne pour moi, de 25 cm de diamètre.

Faire cuire 25 minutes.

Laisser tiédir une dizaine de minutes, puis démouler et saupoudrer de noix de coco.

Astuce : vous pouvez également incorporer des noisettes, des noix de pécan, des noix, … 

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