Recettes sucrées

Crêpes Party !

Je n’ai pas eu l’occasion de beaucoup cuisiner cette semaine donc je n’ai pas pu mettre de recette avec de jolies photos, du moins j’essaye de m’appliquer avec mon appareil photo 🙂 . Mais je ne vous oublie pas !!!

Pour me faire pardonner, je vous donne ma recette de crêpes que je fais depuis presque une vingtaine d’années ! Fiou, ça ne me rajeunit pas du tout ça…

Cette recette est parfaite pour obtenir des crêpes légères, onctueuses et tellement bonnes !

Crêpes - Mathilde et Gourmandises

Ingrédients pour une quinzaine de crêpes :

  • 250g de farine
  • 1/2l de lait (écrémé pour moi)
  • 3 oeufs
  • 50g de sucre
  • 30g de beurre fondu
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Mettez la farine dans un grand saladier et faites un puits au centre. Versez-y environ la moitié du lait.

Délayez avec un fouet en faisant tomber progressivement la farine dans le lait. Travaillez la pâte encore 3 bonnes minutes pour qu’elle soit bien lisse.

Ajoutez les oeufs un par un, en mélangeant bien entre chaque.

Ajoutez le sucre, le sel, le beurre fondu, la vanille puis le reste du lait. Pour rendre la pâte un peu plus légère, je rajoute toujours un peu plus de lait (environ 100ml).

Recouvrez et laissez reposer votre pâte 1h au frais, si possible.

Hop, à la poêle !

Graissez votre crêpière avec un papier absorbant imbibé d’huile ou de beurre. Lorsque vous tournez votre poêle, la pâte doit bien s’étaler. Faites sauter votre crêpe pour dorer l’autre côté ! Ou alors, vous pouvez tout simplement la retourner à l’aide d’une spatule.

Crêpes - Mathilde et Gourmandises

Crêpes - Mathilde et Gourmandises

Crêpes - Mathilde et Gourmandises

Crêpes - Mathilde et Gourmandises

Verdict : Une tuerie ! Des crêpes vraiment légères qui ravissent tout le monde ! Ma préférée : au Nutella !

A la place de la vanille, vous pouvez mettre du zeste d’orange ou de citron, ou même du rhum ou de la bière.

Bon week-end !

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5 Comments

  • Reply
    Tarielle
    28 avril 2013 at 23 h 55 min

    Hi! Je t’ai taguée ici: http://lejournaldetarielle.wordpress.com/2013/04/28/liebster-award/

  • Reply
    sarah chloé
    16 mai 2013 at 14 h 20 min

    Les crèpes me manquent !!! bravo ca à l’air super bon ! et super bog!

    http://www.noiretdore.com

  • Reply
    Crêpe Frangipane Nutella | Mathilde & Gourmandises
    31 janvier 2015 at 15 h 11 min

    […] Retrouvez ma recette de pâte à crêpe légère et délicieuse ici. […]

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