Confitures/ Recettes sucrées

Ma première Confiture à la Fraise !

On commence la semaine avec une petite touche de douceur.

Il me restait des fraises à finir, et je ne savais pas du tout quoi en faire !

Beaucoup trop pour les manger une par une, pas très envie d’en faire un gâteau à la fraise, le smoothie c’est déjà fait ici, what else … ? Et là, l’idée m’est venue!!! Une confiture à la fraise 🙂

Bon, j’en n’ai encore jamais fait. On va tester !

 

Confiture de Fraise - Mathilde et Gourmandises

 

Ingrédients pour 1 pot :

  • 400g de fraises
  • 180g de sucre
  • un peu de jus de citron

Lavez et essorez les fraises.

Passez les légèrement au mixeur afin d’obtenir des petits morceaux de fraise.

Mettez les fraises, le sucre et le jus de citron dans une casserole.

Faites cuire les 5 premières minutes sur le feu, et dès que ça commence à bouillir, cuire à feu doux pendant au moins 1h30, en remuant de temps en temps.

Hors du feu, écumez la confiture. Puis remplissez aussitôt votre pot à confiture à ras bord au préalablement stérilisé.

(Pour stériliser votre pot et son couvercle, faites les bouillir dans une casserole remplie d’eau bouillante, pendant 20 minutes. Laissez sécher sur l’envers.)

Fermez bien votre pot et retournez le jusqu’à refroidissement total.

Pensez à conserver votre pot de confiture de fraise dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.

 

Confiture de Fraise - Mathilde et Gourmandises

Confiture de Fraise - Mathilde et Gourmandises

 

Verdict : Trop contente de ma première confiture ! Elle est très bonne, sucrée comme il faut, ni trop ni pas assez. ça donne envie d’en refaire… Au moins je sais vraiment ce qu’il y a dedans 🙂

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8 Comments

  • Reply
    Mrs. DeYarmond
    8 avril 2013 at 17 h 21 min

    Mmh c’est bien joli tout ça et ça a l’air très très bon !!

  • Reply
    Ferdy Pain d'épice
    8 avril 2013 at 23 h 25 min

    hmmm elle à l’air super bonne bravo ! 🙂

  • Reply
    Virginie
    9 avril 2013 at 12 h 36 min

    J’adore ! J’en fait chaque année et j’attends patiemment d’aller pouvoir les cueillir car vers chez nous on peut aller cueillir les fruits chez le paysans c’est génial ! Peut être que ca existe aussi vers chez toi ? En tt cas, ces fraises sont délicieuses et ca fait de super confiture ! La tienne me fait saliver 🙂 bisous,

    • Reply
      Mathilde & Gourmandises
      9 avril 2013 at 12 h 52 min

      Malheureusement je ne pense pas que ça existe vers chez moi… Paris ! Le concept est top en tout cas !!!

  • Reply
    Cindy
    9 avril 2013 at 15 h 55 min

    Superbe cette petite confiture ! Tu sais quoi ? Je n’en ai jamais fais LoL. Ma maman est la reine de la confiture à la maison, elle en fait toujours des stocks énormes alors je n’ai jamais eu l’occasion d’en faire. Il faudra bien que je m’y mette 😉
    Ah la la vivement cet été que j’aille ramasser mes petites fraises au jardin familial (à défaut d’avoir le mien !)
    Bisous bisous

    • Reply
      Mathilde & Gourmandises
      9 avril 2013 at 16 h 12 min

      Ahahah je n’étais pas la seule à n’avoir jamais fait de confiture.
      C’est désormais chose faite pour moi et je ne regrette vraiment pas!!!
      Si tu as l’occasion de tester la recette, ça vous le coup…

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