Légumes/ Recettes salées

Soupe de Courgettes et Vache qui Rit

Après un long week-end passé à se goinfrer grignoter du Chocolat, un peu de vert ne fera pas du mal !

Ce soir ça sera donc soupe de courgettes et vache qui rit ! Un plaisir pour les adultes comme pour les enfants !

En cuisine !

Soupe Courgettes Fromage - Mathilde et Gourmandises

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 courgettes
  • 3 portions de vache qui rit ou carré frais
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon
  • sel et poivre
  • herbes de Provence

Lavez, épluchez et coupez en quartier les courgettes.

Dans une grande poêle, faites dorer les oignons dans un peu d’huile d’olive. Puis ajoutez 3-4 verres d’eau, le bouillon et les quartiers de courgettes. Toutes les courgettes doivent baignées dans l’eau.

Laissez mijoter environ 30 minutes à feu moyen. A la fin de la cuisson, les courgettes doivent être tendres.

Mettez les courgettes dans un robot mixeur. Ajoutez les portions de vache qui rit ou carré frais, sel, poivre et herbes de Provence.

IMG_7230

Soupe Courgettes Fromage - Mathilde et Gourmandises

Verdict : Un bon potage de légumes onctueux, avec très peu de matière grasse.

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply
    molly
    2 avril 2013 at 9 h 24 min

    voilà chou, super ton blog!! je viendrai souvent! Molly

  • Reply
    www.macuisineetvous.com, www.mesphotosetvous.com
    10 avril 2013 at 19 h 26 min

    bien sur qu’on ne se goinfre pas on déguste ( mais pour bien goutter il faut goutter beaucoup…)

  • Leave a Reply