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Röstis de pommes de terre et saumon fumé (Weight Watchers)

Entre les repas de fêtes de fin d’année, les gourmandises autorisées pour Noël et maintenant les galettes des rois… Fiou ! Dur, dur de faire attention. Surtout quand on est gourmande comme moi 🙂

Mais je reste motivée. Et oui, car dans quelques jours, même quelques heures, départ en vacances au soleil. Et qui dit maillot de bain, dit… régime ! Donc je reprends continue mon régime Weight Watchers, commencé il y a plusieurs semaines, dont je vous avais parlé ici, avec la recette de Sandwich Poulet-Pesto.

Aujourd’hui, je vous propose une recette de Röstis de Pommes de Terre au Saumon fumé. Weight Watchers, je trouve ça génial ! Ok, il faut compter ce qu’on mange mais on ne se croirait pas au régime tellement les recettes sont bonnes !

J’en ai profité pour utiliser le saumon fumé d’écosse Kritsen que j’ai gagné, rappel ici.

Rosti pomme de terre saumon WW - Mathilde et Gourmandises2

7 unités ProPoints

Ingrédients pour 4 personnes (entre 4 et 12 röstis selon la taille) :

  • 500g de pommes de terre
  • 3 càs de farine de blé
  • 1 oeuf
  • 1 càc de ciboulette fraiche ciselée
  • 1 càc d’huile
  • 100g de ricotta
  • 100g de saumon fumé
  • 1 càs de câpres, rincées et égoutées (pas pour moi)

Râper les pommes de terre avec une mandoline. Les mettre dans un torchon propre pour retirer le maximum de liquide. Les disposer ensuite dans un récipient de taille moyenne. Ajouter la farine, l’oeuf, la ciboulette et assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger.

Préchauffer une poêle anti-adhésive sur feu moyen. Ajouter la moitié de l’huile. Mettre une bonne cuillérée de la préparation dans la poêle. L’aplatir légèrement à l’aide d’une spatule et faire cuire 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les röstis soient dorés. Pour ma part, j’ai divisé la préparation en 6, de manière à réaliser 6 röstis.

Servir chaud, avec 1 càc de ricotta dessus, 1 petite tranche de saumon fumé, quelques câpres si vous le souhaitez, et la ciboulette fraiche et ciselée.

Les röstis sont croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur.

Rosti pomme de terre saumon WW - Mathilde et Gourmandises1

Rosti pomme de terre saumon WW - Mathilde et Gourmandises

Source : Weight Watchers®

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4 Comments

  • Reply
    caneylle
    12 janvier 2015 at 14 h 10 min

    ça à l’air très bon ces petites galettes

  • Reply
    Emy
    12 janvier 2015 at 20 h 50 min

    Top ces petites galettes de pomme de terre!!

  • Reply
    madeleinemiranda
    14 janvier 2015 at 12 h 19 min

    La recette a l’air délicieuse, je vais surement essayer 🙂 Bises

  • Reply
    Semaine 1 : Je teste Weight Watchers… | Mathilde & Gourmandises
    15 février 2016 at 8 h 55 min

    […] Röstis de pomme de terre et saumon fumé […]

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