Légumes/ Minceur/ Recettes salées

Salade à l’Avocat et au Babybel

Toutes les bonnes choses ont une fin… Et les vacances en font parties ! Finies pour ma part !

En même temps, après 3 semaines passées au soleil, je n’ai pas à me plaindre.

Pendant les vacances, j’ai tendance à me faire plaisir et à mettre de côté les différents régimes tentés pendant le reste de l’année. Et donc forcément, après s’être gavée, va falloir faire attention.

Voici une petite salade gourmande composée de dés d’avocat, de tomates cerises et de Babybel croustillants.

Salade Babybel avocat - Mathilde et Gourmandises

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 3 minis Babybel
  • 40g de Krisprolls
  • 1 oeuf
  • 1 avocat
  • 50g de tomates cerises
  • 100g de salade de votre choix
  • huile d’olive et vinaigre balsamique
  • 1 c. à café de moutarde

Retirer la fameuse coque rouge qui enrobe les Babybel, puis les couper en 2 dans l’épaisseur.

Battre l’oeuf dans le bol n°1. Réduire les Krisprolls en chapelure et mettre dans le bol n°2.

Mettre les demi-Babybel dans le bol n°1 puis dans le bol n°2. Mettre les Babybel dans une poêle chaude avec un peu d’huile et faire cuire à feu doux 2 minutes jusqu’à ce que la chapelure soit dorée.

Dans un bol, mélanger la moutarde avec 3 c. à soupe d’huile d’olive et 2 c. à soupe de vinaigre balsamique. Ajouter un peu de sel et de poivre.

Couper l’avocat en petits dés, puis laver les tomates cerises et les couper en 2.

Répartir la salade dans 2 assiettes, creuses si possible pour une jolie présentation, y déposer les tomates, les dés d’avocat, la sauce et enfin les croustillants de Babybel.

Salade Babybel avocat - Mathilde et Gourmandises4

Salade Babybel avocat - Mathilde et Gourmandises3

Salade Babybel avocat - Mathilde et Gourmandises2

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