Pâtes, Riz & Risotto/ Recettes salées

Tagliatelles au Poulet alla Parmigiana

J’espère que vous avez passé un bon, voire long week-end pour certains !

Même si pour ma part j’ai travaillé vendredi, c’était cool d’avoir un jeudi off pour se reposer. Bon, si on avait eu un beau temps, ça n’aurait pas été plus mal, n’est-ce pas ?!!

Il y a quelques semaines, je vous avais proposé une recette de Poulet alla Parmigiana, ici. Top ! J’ai réutilisé cette recette que j’ai adaptée avec des pâtes.

Je vous montre ?

Tagliatelles Poulet alla Parmigiana - Mathilde et Gourmandises

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 200g de pâtes type tagliatelles
  • 2 blancs de poulet (400g)
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 aubergine moyenne (300g) coupée en fines tranches
  • 400g de sauce tomate pour pâtes
  • 100g de mozzarella
  • 25g de parmesan frais

Faire chauffer les pâtes dans une grande casserole d’eau salée bouillante.

Pendant ce temps, préchauffer votre four à 220°C.

Couper les blancs de poulet en deux dans l’épaisseur. Les mélanger avec la moitié de l’huile d’olive dans un saladier. Les faire dorer des 2 côtés dans une poêle chaude huilée. Les mettre dans un plat à gratin.

Faire dorer les fines tranches d’aubergines dans une autre poêle avec le reste d’huile d’olive.

Garnir chaque morceau de poulet avec deux tranches d’aubergine, arroser de sauce tomate et parsemer de mozzarella.

Enfourner 20 minutes.

Couper chaque morceau de poulet/tomate/aubergine/parmesan puis ajouter dans la casserole de pâtes cuites.

Parsemer de parmesan et servir bien chaud !

Tagliatelles Poulet alla Parmigiana - Mathilde et Gourmandises 1

Tagliatelles Poulet alla Parmigiana - Mathilde et Gourmandises 2

Tagliatelles Poulet alla Parmigiana - Mathilde et Gourmandises 3

Verdict : Moi, je suis fan !

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18 Comments

  • Reply
    la cuillere aux mille délices
    4 mai 2014 at 15 h 49 min

    Excellente idée! ce plat à toutes les saveurs du sud qu’on peux apprécier! bonne soirée

  • Reply
    poupougnette
    4 mai 2014 at 17 h 24 min

    un délicieux plat aux airs d’Italie, je suis obligée d’aimer!! 😉
    bonne soirée. bises

  • Reply
    Joséphine
    4 mai 2014 at 19 h 07 min

    Une recette bien appétissante ,que j’ai bien envie de goûter ! 🙂

  • Reply
    oumyusuf
    5 mai 2014 at 12 h 50 min

    très gourmand ça me plait bien
    gros bisous
    à tres vite j’espere

  • Reply
    sanaa
    5 mai 2014 at 21 h 17 min

    appétissante, merci pour le partage.

  • Reply
    Nadji
    5 mai 2014 at 21 h 57 min

    Difficile de résister à un plat de pâtes et le tien donne faim. J’en mangerai avec plaisir.
    A bientôt

  • Reply
    That's so Yummy
    5 mai 2014 at 22 h 35 min

    Quel assiette reconfortante, humm

  • Reply
    Maryse & Cocotte
    5 mai 2014 at 22 h 59 min

    un délicieux plat plein de saveurs !!

  • Reply
    Emy
    27 mai 2014 at 11 h 31 min

    Miam, ça à l’air très bon !

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