Recettes salées/ Tartes, quiches & pizzas

Tarte Saumon Epinards

L’automne approche à grands pas ! Et dimanche ça c’est bien vu !!!! Il a fallu jongler entre averses et soleil, t-shirt et manteau. Bref !

ça ne m’a pas empêché de passer un bon week-end, un samedi ensoleillé à bronzer et un dimanche cocooning qui s’est terminé au cinéma pour aller voir « Un Homme très Recherché ». Aussi, vendredi soir, j’ai participé à un cours de cuisine sur le thème « Crazy burgers ». Je vous en dirai plus très vite !

Aujourd’hui, on attaque la semaine par une délicieuse tarte avec des légumes et des protéines : Tarte Saumon Epinards.

Tarte Saumon Epinards - Mathilde et Gourmandises

Ingrédients pour 1 tarte – 6 à 8 personnes : 

  • 1 pâte feuilletée maison ou du commerce
  • 1 oignon
  • 100g de saumon fumé
  • 200g de saumon
  • 500g d’épinards congelés
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • sel et poivre
  • parmesan

Eplucher l’oignon et les couper en petits dés. Dans une poêle chaude, les faire dorer avec 1 càs d’huile d’olive à feu doux. Puis ajouter les épinards. Saler, poivrer à convenance et couvrir jusqu’à ce que les épinards soient cuits et fondants. Réserver.

Faire cuire le saumon frais ou congelé.

Préchauffez votre four à 210°.

Etaler la pâte feuilletée, la piquer et la faire cuire à blanc 6-7 minutes.

Dans un saladier, battre avec une fourchette les œufs et la crème. Saler, poivrer. A jouter les épinards et bien mélanger.

Couper en petits dés le saumon fumé et le saumon préalablement cuit. Les ajouter au mélange (assez délicatement pour ne pas trop émietter le saumon).

Versez l’appareil sur le fond de la tarte et parsemez de parmesan. Enfourner environ 40 min, selon votre four.

Tarte Saumon Epinards - Mathilde et Gourmandises 1

Tarte Saumon Epinards - Mathilde et Gourmandises 3

Tarte Saumon Epinards - Mathilde et Gourmandises 4

Tarte Saumon Epinards - Mathilde et Gourmandises 2

 

Bon appétit 😉

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6 Comments

  • Reply
    papaye
    22 septembre 2014 at 16 h 11 min

    Tout ce que j’adore dans une même tarte…à tester rapidement ! Merci pour la recette 🙂

  • Reply
    Mademoisellevi (@mademoisellevit)
    22 septembre 2014 at 19 h 36 min

    La petite tuerie
    J’en bave sur mon clavier
    http://mademoisellevi.com/
    <3

  • Reply
    Emy
    22 septembre 2014 at 21 h 08 min

    Elle a l’air délicieuse!!!

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