Recettes salées

Trop bonne la Salade César !

Il est venu le temps des salades, des bonnes salades bien garnies et si possibles faites maison !

Je trouve ça génial à faire : on met ce qu’on veut, ce qui nous passe par la tête ou ce qu’on a sous la main !

Aujourd’hui, c’est la recette de la Salade César, une salade que j’adore car toute simple et délicieuse.

Conseil : prenez-vous y à l’avance histoire de bien faire mariner les blancs de poulet dans le citron.

Salade César - Mathilde et Gourmandises

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 filets de poulet
  • 1 citron 1/2
  • 1 petite salade verte
  • Des croûtons à l’ail et aux herbes ou Nature
  • De la chapelure assez grosse
  • 1 belle échalote
  • Sel et poivre
  • Ciboulette
  • Huile d’olive
  • Un peu de piment d’Espelette et de paprika.
  • 4 càs de crème fraiche
  • 1 càs de vinaigre balsamique
  • 1 càs de moutarde à l’ancienne
  • parmesan rappé à volonté
  • 1 bonne càs de parmesan en copeaux

Couper les filets de poulet et les faire mariner avec le jus d’un citron pendant 2 ou 3 heures, ou plus si possible.

Une fois que c’est bien mariné :

Préparer la salade : y ajouter les croûtons, la ciboulette et le parmesan en copeaux. Puis faire paner les morceaux de poulet dans la chapelure et les faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Laisser cuire une dizaine de minutes, le temps que ça soit bien doré.

Préparer la sauce : mélanger la crème fraîche, le balsamique, l’échalote, le parmesan rappé, la moutarde, les épices, sel poivre et le jus d’un demi citron.

Une fois que les morceaux de poulet sont cuits les mettre dans la salade et finir par déposer la sauce.

A déguster aussitôt !

Salade César - Mathilde et Gourmandises

Salade César - Mathilde et Gourmandises

Salade César - Mathilde et Gourmandises

 

Verdict : une salade fraiche et pleine de saveurs ! L’effet chaud-froid est délicieux.

Sources : J’ai trouvé cette recette sur le blog de la Poudre Rosée !

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16 Comments

  • Reply
    petitesrecettesenfamille
    5 juin 2014 at 13 h 03 min

    Bonjour Mathilde 🙂
    Quelle jolie salade gourmande ! avec le soleil qui revient c’est sans nul doute le plat que j’apprécie tout particulièrement, à la fois léger et gourmand.
    Merci pour ce délicieux partage.
    Passe une très belle après-midi. Bisous (=^v^=)

    P.s : J’ai répondu à ta question sur mon blog concernant le thé Matcha 😉

  • Reply
    Bakaluxurious
    5 juin 2014 at 13 h 07 min

    Miam tu me donnes tellement envie !!!

  • Reply
    Maureen - Un Cerf en Vogue
    8 juin 2014 at 6 h 52 min

    Cette salade a l’air vraiment délicieuse !!

  • Reply
    Emy
    8 juin 2014 at 8 h 20 min

    C’est un plat légendaire cette salade César, avec ce soleil je vais bientôt la testée! Merci

  • Reply
    la Fourmi Elé
    11 juin 2014 at 10 h 20 min

    C’est une super salade, que j’adore et je n’ai encore jamais essayé!!

  • Reply
    macaude
    11 juin 2014 at 11 h 36 min

    C’est sur que avec le soleil qui arrive, une bonne salade, il n’y a que ça de vrai !

    • Reply
      Mathilde & Gourmandises
      21 août 2014 at 8 h 04 min

      Dommage que le soleil ne soit pas transcendant cet été, mais on peut quand même manger des salades, n’est-ce pas ? 🙂

  • Reply
    Bistro de Jenna
    12 juin 2014 at 9 h 06 min

    mmmmniam c’est vraiment une salade que j’adore et je commande souvent dans les bistro 🙂

  • Reply
    crispx
    14 juin 2014 at 16 h 26 min

    Ouhhhhh j’adore cette salade ! ma préférée 😀 bisous

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